ОПРЕДЕЛЕНИЕ МОЛОЧНОЙ КИСЛОТЫ МЕТОДОМ ВОЛЬТАМПЕРОМЕТРИИ
Аннотация
Разработан способ определения молочной кислоты методом инверсионной вольтамперометрии на ртутно-пленочном и модифицированном стеклоуглеродном электродах. Выбраны условия определения, изучено влияние сопутствующих гидроксикарбоновых кислот на аналитический сигнал молочной кислоты. Предложенный способ применен для определения молочной кислоты в ветеринарных препаратах на ртутно-пленочном электроде, правильность результатов анализа подтверждена методом «введено - найдено». Диапазон определяемых концентраций составляет от 2 до 100 г/дм3.
Об авторах
И. О. Максимчук
Национальный исследовательский Томский политехнический университет
Россия
Россия
Г. Б. Слепченко
Национальный исследовательский Томский политехнический университет
Россия
Россия
Список литературы
1. ГОСТ 490-2006. Кислота молочная пищевая. Технические условия. - М.: Стандартинформ, 2007. - 27 с.
2. ГОСТ 32152-2013. Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Методы определения содержания янтарной, молочной и 3D-оксимасляной кислот. -М.: Стандартинформ, 2014. - 14 с.
3. Методика выполнения измерений массовой концентрации органических кислот в напитках методом высокоэффективной жидкостной хроматографии ФР 1.34.2005.01732. - М.: ФГУП «ВНИИМС», 2008.
4. Нестеренко Н. П., Кебец П. А. Определение молочной кислоты методом ионоэксклюзионной хроматографии на сульфированном сверхсшитом полистироле / Вести. Моск. ун-та. 2002. Т. 34. № 1. С. 34-36.
5. Голубенко А. М. Определение гидроксикарбоновых кислот в продуктах питания методом капиллярного электрофореза / Журн. ана-лит. химии. 2012. Т. 67. № 9. С. 866.
6. Phillips M. M., Case R. J., Rimmer C. A., et al. Determination of organic acids in Vaccinium berry standard reference materials / Anal. Bioanal. Chem. 2010. Vol. 398. N1.P. 425 -434.
7. Патент 2180748 РФ G 01 N 27/48. Способ количественного определения левомицетина в пищевых продуктах и фармпрепаратах / Анисимова Л. С., Слипченко В. Ф., Федорчук В. А.; заявитель и патентообладатель Томский политех. ун-т. - №2000131453/28; заявл. 14.12.2000; опубл. 20.03.2002.
8. Мартынюк О. А., Слепченко Г. Б., Приходько В. А. и др. Возможности применения новых органомодифицированных электродов в контроле качества соков и нектаров / Изв. Томского политех. ун-та. 2011. Т. 318. № 3. С. 65 -68.
9. Слепченко Г. Б., Мартынюк О. А., Трусова М. Е., и др. Вольтамперометрическое определение водорастворимых витаминов и флавоноидов на модифицированных тозилатными солями арилдиазония графитовых электродах / Заводская лаборатория. Диагностика материалов. 2009. Т. 75. № 12. С. 11 - 14.
Рецензия
Для цитирования:
Максимчук И.О., Слепченко Г.Б. ОПРЕДЕЛЕНИЕ МОЛОЧНОЙ КИСЛОТЫ МЕТОДОМ ВОЛЬТАМПЕРОМЕТРИИ. Заводская лаборатория. Диагностика материалов. 2016;82(3):24-28.
For citation:
Maksimchuk I.O., Slepchenko G.B. Voltammetric Determination of Lactic Acid. Industrial laboratory. Diagnostics of materials. 2016;82(3):24-28. (In Russ.)
Просмотров:
473
Послать статью по эл. почте 